bruyen assemblage elegantEen champagne die zijn naam volledig waarmaakt. De Assemblage lgant combineert gelijke delen Pinot Meunier en Chardonnay, waarvan de Chardonnay zes maanden rijpt op eikenhout, tot een cuve met karakter en finesse. Gemaakt door Bruyen, een kleine familieproducent uit de Marne vallei. Smaak: In de neus: houtachtige tonen met een vleugje vanille en bloemen. In de mond: ronde, volle smaak met fijne bubbels en een lange afdronk. Spijscombinatie: Bij

prachtig verweven met de frisheid van de Chardonnay en de kenmerkende mineraliteit van de krijtterroirs

peperende noten en lichte tabak

Spijscombinatie: Bij uitstek geschikt bij rood vlees en rijpe kazen

De naam vat het perfect samen: levend

de lage dosering houdt het profiel precies en mineraal

Een champagne voor bijzondere avonden

Citrus en wit fruit in de neus

Dosering 8 g/l

Een Grand Cru Blanc de Blancs gemaakt van 100% Chardonnay van Avize en omliggende dorpen op de Côte des Blancs — een van de meest prestigieuze krijtterroirs van de Champagne

smeltende en aanhoudende bubbels

volledig gevinifieerd en gerijpt op fijne droesem in eikenhoutvaatjes

In de mond: een frisse en levendige aanval